准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段、老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、蒸肉
5 、豆腐乳汁及小半 。所有肉块裹上米粉后装盘 ,蒜末、半肥瘦猪肉500克、郫县豆瓣 、
调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克 。8、加入葱段 ,五花肉洗净切厚片 ,
4、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。五花肉放入碗中,蒜末 适量、
配料: 黑毛猪肉 适量、葱姜切好 。
1、
3、取出撒上一些葱花即可食用 。
6 、 2、葱大蒜籽各适量、料酒,食材准备 :五花肉400克